據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，近幾年國人的肺癌患病率有逐年增長的趨勢，特別是女性肺癌患者更是占到了總發(fā)病率的30%，而廚房油煙儼然成為女性肺癌發(fā)病的頭號誘因。相關(guān)的實驗數(shù)據(jù)表明，若能減少女性對廚房油煙的吸入，則可以很大程度上減少肺癌的發(fā)病率。
為了更好地吸除廚房油煙，更有效地預(yù)防肺癌的發(fā)病，今天丁香園和
火星人集成灶共同舉辦了以“油煙的危害”為主題的座談會。座談會特邀中國抗癌協(xié)會科普宣傳部部長、首都醫(yī)
科大學(xué)肺癌診療中心主任支修益教授，浙江省腫瘤醫(yī)院胸部腫瘤外科一病區(qū)副主任、副主任醫(yī)師劉金石教授,火星人集成灶燃氣專家黃安奎先生，來為大家共同探討油煙與肺癌之間的關(guān)系，并為大家解讀集成灶對肺癌發(fā)病率的預(yù)防作用。
座談會在主持人簡單的開場白后，由支修益教授率先進入話題。支教授講到中國女性肺癌的發(fā)病誘因與吸煙的關(guān)系并不大，引起女性肺癌發(fā)病的原因除了環(huán)境因素外，與女性長期接觸廚房油煙有很大的關(guān)系。為了減少廚房油煙對肺癌的誘發(fā)，我們需要改變烹飪方式，或者通過安裝像火星人這樣的集成灶等方式來實現(xiàn)高凈油煙率，保護女性的健康，降低女性肺癌的發(fā)病率。
支修益教授
劉金石教授接著講到，肺癌的類型可分為四種，目前以周圍型肺癌居多，引起周圍型肺癌的主要誘因還是以廚房油煙為主，而防治的根本手段還是需要使用像火星人集成灶這樣的高凈煙率廚房電器，只有加強對誘發(fā)肺癌源頭的控制，才能更好地預(yù)防肺癌的病發(fā)。
支修益教授（左）與劉金石教授（右）
對于集成灶，來自火星人集成灶的燃氣專家黃安奎先生自然非常專業(yè)。黃安奎先生從廚房吸油煙設(shè)備說起。原來我們的廚房已經(jīng)經(jīng)歷了燒柴火--排風(fēng)扇--吸油煙機--集成灶四個階段，每一階段的出現(xiàn)都進一步增強了廚房油煙的吸除效率。
火星人集成灶燃氣專家黃安奎先生
黃安奎先生還講到中外廚房的區(qū)別，國外廚房烹飪產(chǎn)生的以煙為主，而中國廚房烹飪則以油煙為主，因此中國廚房更需要像火星人集成灶這樣一種對油煙都有高吸除率的廚房電器。對于中餐烹飪時產(chǎn)生的油煙，最好的黃金控煙區(qū)在灶具上方150-200mm的高度，集成灶特有的側(cè)吸方式，剛好在黃金控煙區(qū)范圍內(nèi)，再配合高轉(zhuǎn)速風(fēng)機產(chǎn)生的強大吸力，除油煙率可達99.92%-99.98%，在吸凈大部分油煙的同時，還能非常好預(yù)防油煙的升騰，不讓油煙有接觸掌勺人皮膚及頭發(fā)的機會，有效預(yù)防油煙對呼吸道、心血管健康方面的危害。另外，因為油煙從下風(fēng)道排走，就能很好地節(jié)省吸油煙機的占用空間，避免了吸油煙機經(jīng)常碰頭的煩惱。而集成灶的高吸油煙率還能實現(xiàn)國人開放式廚房的夢想，讓人們在烹飪的同時，還能與家人或朋友進行交流，增加烹飪的樂趣，讓人們愛上廚房，愛上烹飪。
火星人集成灶燃氣專家黃安奎先生
整個座談會的氛圍輕松而愉快，各位專家討論并交流了油煙對于肺癌發(fā)病的必然性，并且肯定了集成灶對吸除廚房油煙，預(yù)防肺癌發(fā)病的有效性。座談會結(jié)束前，各媒體記者就時下人們關(guān)心的健康話題，空氣污染話題等進行提問，各專家也在各自擅長的領(lǐng)域一一回答記者們的提問。
通過此次關(guān)于“油煙的危害”的座談會，讓大家認識到廚房中的油煙對于身體健康的危害性，給大家對于廚房環(huán)境與健康的認知敲響了警鐘。希望大家都能關(guān)愛自己與家人的身體健康，重視廚房環(huán)境的安全，更希望集成灶能走進千家萬戶，給大家的生活帶來健康與便利。
文：中國集成灶網(wǎng)——露為霜
