用戶故事
對于熱愛生活的人來說，廚房是一個十分重要的空間。對張先生來說，也不例外。雖然廚房的空間很小，但裝修上，張先生卻一點也不馬虎。整體選用灰色調(diào)彰顯高級感，材料則選用防水防塵的烤瓷大理石面、不銹鋼材質(zhì)等。布局上也充分考慮了視覺感受，使廚房看起來不會逼仄壓抑。
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功能不足的小空間廚房
在本次案例中，王先生已經(jīng)盡可能地通過選材和布局的方式，使廚房看起來寬敞，但是仍然有些明顯的問題急需解決。
首先，這個廚房的儲物空間極其有限：僅僅只有分布圖中標識出的區(qū)域和微波爐最下方的小儲物柜，在今后的使用中肯定無法滿足日常所需。而且，我們可以看見廚房因空間問題，沒有放置冰箱的區(qū)域。
解決辦法
為保證廚房的便捷使用，建議戶主將冰箱或冷柜盡量放置在廚房外最靠近的地方（如清洗區(qū)這邊的廚房外墻處），并增加一個儲物柜，方便今后的生活所需。
其次，臨時擺放空間的欠缺。按照中國人的習(xí)慣：清洗完菜品會立刻切、擺處理；烹飪完畢后菜不會一道一道的端上桌，而是一餐的所需全部完成后一起上桌。大家可以看到，這個廚房的桌面部分也相當有限。
解決辦法
為了防止清洗后處理菜品時，滴落滿地的水，建議在清洗區(qū)右側(cè)進行，如果空間實在無法滿足使用所需，可以臨時在臺盆架起切菜板。處理完畢后，進行烹飪，完成的菜品先放置于烹飪區(qū)右側(cè)區(qū)域，儲物柜的下方。這樣形成“一并向右”的連貫動線，來完成整個廚房工作比較好。
設(shè)計師建議
裝修設(shè)計可以大大提高廚房的美觀度和實際使用所需，但硬性條件的不足還需要智慧的合理使用和維護。這間小廚房雖然還存在很多不盡人意之處，但只要不大量積存和堆放雜物，仍可舒心自在的使用，并享受生活的井井有條和環(huán)境品質(zhì)。
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不同格局的烹飪操作區(qū)域
怎么安排比較合理？
廚房如何布局才合理？最關(guān)鍵的就是烹飪時的動線問題。比較常見的烹飪順序是：從冰箱里拿出食材→在水槽清洗→處理食材→放到鍋中烹飪。那么，和這一烹飪順序相對應(yīng)的冰箱、水槽、食材處理區(qū)、爐灶也按照這一順序擺放，最為合理方便。
了解這一基礎(chǔ)常識后，我們就來看看不同格局廚房，具體應(yīng)該如何規(guī)劃。
特點：適合70—100平米以內(nèi)的中小戶型，櫥柜及操作臺面很少的廚房。一字型廚房一般長度較長，工作流程（水槽、操作臺、爐灶）完全在一條直線上進行，適合狹窄的廚房結(jié)構(gòu)。
1、一字型廚房所有工作都按照烹飪動線，在一條直線上完成，節(jié)省空間。
2、一字型廚房裝修注意物品擺放。盡量依據(jù)使用的頻率來決定物品放置的位置。
3、一字型廚房裝修注意吊柜高度。吊柜高度應(yīng)考慮不影響臺面操作。
4、如果廚房面積允許，可以講食材處理區(qū)拆分成加工臺、備餐臺、調(diào)味品區(qū)等，也可以在爐灶旁增加一個裝盤臺區(qū)域。
二字型廚房適合廚房和餐廳無法直接連通的戶型。兩條工作臺靠在墻壁上，上面可以分開擺放廚房和用具，這樣設(shè)計的空間利用率更加充分。
1、二字型廚房注意中間的過道不宜太狹窄，避免人多時進出廚房不便；但也不適合過寬，否則從一邊的操作區(qū)走向另一邊也會很麻煩。
2、如果臺面上沒有足夠的空間，再好的廚房用起來也會非常不方便。
3、二字型廚房水槽和爐灶分開的情況下，最合理的是，在水槽旁設(shè)置一個切菜臺和簡單的食材處理區(qū)，而爐灶旁有一個備餐臺。否則，烹飪過程就不時會被打斷。對于下廚者而言，將是十分不好的體驗。
L型廚房適合狹長的廚房和餐廳布局導(dǎo)致動線太長的戶型。
1、水槽與灶臺之間要留出合適的操作臺面積。
2、如果有窗戶，水槽盡量放在窗戶前面，以保證別處吊柜的完整。
3、最好不要將L型的一面設(shè)計過長，以免降低工作效率。
U型廚房適合120——180平米的大中戶型。U型廚房規(guī)劃得宜，即水槽、工作臺、爐灶、冰箱沿墻排成U型，中間往往留出較大的空間，可以多人操作。
1、U型廚房一般是在比較方正的廚房中出現(xiàn)，一般要求廚房面積大于或等于8平米。
2、U櫥柜兩側(cè)墻壁之間的凈空寬度通常需要在220厘米以上。
3、U型櫥柜有三條邊，這三邊之和以4.57～6.71米為宜，過長和過短都會影響操作。
下廚是一件令人身心愉悅的事。如果你覺得每次下廚都像打仗，各種不順手，那就該考慮看看，是不是廚房的布局設(shè)計出了問題?？傊?，能適應(yīng)自身烹飪習(xí)慣的廚房格局就是最好的廚房布局。
看完這些廚房功能區(qū)布局知識，
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